„Nach Koch- und Küchenmeisterausbildung und langjähriger Tätigkeit als Lebensmittelkontrolleur bin ich jetzt Qualitätsmanager für das Beiersdorf-Catering in Hamburg und stellvertretender Ausbildungsleiter der Akademie für öffentliches Gesundheitswesen in Düsseldorf, welche sich um die theoretische Ausbildung von Lebensmittelkontrolleuren für sechs Bundesländer kümmert. Ressourcenschonung und Reduzierung von Bedarfen gehört zu meinen Lieblingsthemen. Diese rechtskonform und nachhaltig umzusetzen ist eine sehr kreative Aufgabe. Ich unterstütze die Initiative „Genießt uns!“, weil Veränderungen nicht durch Randgruppen bewirkt werden sondern durch alle, insbesondere Mittel- und Oberschichten.“